1、准备好海带、去壳的新鲜毛豆、小米辣等食材，海带可以直接买切丝的，市场上有卖现成切丝海带。
2、然后将毛豆在水中搓洗一下，将毛豆外皮去掉捞出控干水分备用。
3、海带切成4厘米长的小段，葱切成小颗粒状，蒜头拍碎剥去外皮，小米辣也切成小颗粒状备用。
4、炒锅烧热后，注入食用油烧至六成热，倒入蒜碎、小米辣翻炒半分钟。
5、倒入毛豆翻炒4分钟左右，炒熟断生即可，毛豆一定要炒熟，半生不熟的毛豆吃了容易腹泻中毒的哦！
6、然后再倒入海带，并放入盐、鸡精调味，翻炒均匀。
7、再倒入醋和生抽调味。不喜欢生抽也可以不放的哦！
8、调味后继续翻炒2分钟，即可关火装盘了。
