1、准备好所需的主辅料
2、番茄洗净改刀 先去蒂 切个V字形就可以了
3、对着v字下面一刀两半 然后转一下切一刀 尽量小块一点 比番茄炒蛋小一点即可放一旁备用
4、鸡蛋搅拌均匀备用
5、生粉加水没过生粉即可 搅拌均匀备用
6、锅内加油 烧热
7、下番茄
8、炒到油质变为番茄色
9、加水 3碗半左右 等烧开
10、烧开加2勺盐 1勺鸡精 （根据个人口味添加） 如果想味道再酸一点可以水开后熬个1分钟
11、生粉搅拌均匀
12、水烧开加入水淀粉 加入迅速用汤勺搅匀 等水再烧开
13、沿着水边绕一圈 下蛋液 蛋液下完立马关火！！！（记住哦 一定要下完立马关 这样鸡蛋会很爽滑）千万不要用勺子去碰鸡蛋
14、盛出加葱花
15、OK 上桌
