怎样煎鱼不粘锅

1、鲈鱼切成一厘米厚的片，鱼头从中间斩开，将香菜、尖椒、葱、蒜、洋葱都切成末。

2、先将切好的鱼片洗干净，控干净水，放入盐、豆瓣酱、鸡粉、味精、胡椒粉、香油、生抽、生粉，用手搅匀。

3、平底锅中倒油，油热七分热时，中火放入鱼片煎至两面金黄。

4、放入香菜、尖椒、小葱、蒜、洋葱炒香，出锅装盘即可。

5、这样营养美味的香煎鲈鱼即可完成。