如何制作红烧桂鱼

1、我们首先，第一步，桂鱼处理干净，打上花刀锅中烧油，将桂鱼下锅炸至外表金黄，然后捞出控油。

2、我们然后，第二步，锅中烧油，放入葱姜蒜、八角炒香，再倒入酱油、蚝油，再倒入半瓶啤酒。

3、我们最后，第三步，锅中倒入清水，再倒入桂鱼，加食盐、味精、鸡粉、白糖、老抽调味，扣上盖子煮20分钟，最后倒入淀粉水沟欠大火收汁，出锅撒上香菜即可。