风味茄子的家常做法

1、如图，取来两个新鲜的茄子，洗净、去皮、切块。

2、如图，将干红椒、生姜、大葱洗净后切好备用。

3、如图，准备好做熟的猪肉片。

4、如图，锅内加入适量色拉油，烧至八成热后放入辣椒和肉片，并用香醋炝一下。

5、如图，把切好的茄子片放进锅中，再放入适量食盐、五香粉翻炒几下并加入适量清水，中火炖十分钟。

6、当茄子完全熟透后放入适量鸡精翻炒均匀，然后盛入盘内即可食用哦。