1、小肉肠，在超市和散场里面都有卖，不过，我们在购买时一定要看看保持期等相关信息。
2、将肉肠从一端作十字花刀处理，这样，在做菜时会好看一些，也比较入味。
3、处理好的肉肠下六成油温的油锅中炸一下，这时它们会翻开成一朵小花状。出锅备用吧。
4、锅中留少许油，将辣椒、花椒爆香然后加入姜蒜炒香。
5、加入炸好的肉肠一同翻炒均匀，加入适量的生抽，不用其他调料，一般的肉肠都是有味道的。
6、撒入葱花翻炒均匀后就可以出锅了，如果要吃烧烤味道的。加入一些孜然就可以了。
7、看上去是不是很漂亮呢？味道也还是不错的哦。
