1、鸡爪减去上面黑色的脏东西，最好剪去鸡铰汝庳骣爪上的指甲（我因为时间关系没有处理）备用，姜切5片，葱切4段，辣椒切小段并准备好所有辅料备用。
2、取一个锅放入鸡铰汝庳骣爪加入清水，清水刚没过鸡爪就可以。再倒入料酒和两片生姜，2段葱。大火烧开后撇去浮沫。然后再加热5分钟，捞出清洗干净。
3、锅刷干净之后再放入清洗好的鸡爪，放入清水，刚没过鸡爪就可以，然后加入剩下的葱姜和刚辣椒还有小米辣，所有辅料一起加入。大火烧梯瓣氨割开后转小火（水咕嘟就可以）盖上盖子煮20分钟即可关火。冷却后就可以使用了。刚入冰箱冰镇一下口感更佳哦
