如何制作香菇蒸滑鸡？

1、鲜香菇100克，改刀切片，鸡腿肉两斤切块，用清水冲洗血水，捞出挤压干水分。

2、鸡腿肉中放入蚝油20克，豆豉十克，姜末五克，蒜末十克，生抽15克，料酒十克，老抽四克，白糖五克，盐三克，然后放入香菇，反复搅拌均匀，加入淀粉20克，香油五克，拌至表面发粘腌制十分钟。

3、撒上虫草花50g和枸杞5g，上锅蒸20分钟左右。