1、1. 准备食材
豆腐切小块，白玉菇洗净切差不多长短，香菇切片，鸡蛋打散，西红柿划十字刀开水烫一会剥皮再切小丁；
2、2.. 热锅加适量食用油，下葱，西红柿丁翻炒出汁；
3、3. 依次加入白玉菇，香菇翻炒，再加入豆腐，加入少量生抽翻动一下；
增加一点颜色和提鲜。
4、4.加入清水，大火炖10分钟
5、5.汁收到差不多的时候，加入水淀粉
6、6. 然后再加入鸡蛋液
7、7.加入盐，葱花收汁，有稠感就差不多好了，需要的可以加适量鸡精；
8、装盘出锅
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