1、首先，我们将猪肝洗净，并在菜板上切成大小均匀的薄块状放在碗里备用。
2、准备好3个青椒，喜欢吃青椒的朋友可多切几个。然后切成块状盛入碟子中备用。
3、姜蒜切碎，因猪肝比较腥，可以多切点生姜去腥。葱花切段备用。
4、接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的食用油，然后先将姜蒜放进去爆炒，再加入青椒。
5、将青椒先炒至五分熟，加入适量的盐、生抽进行调味上色。
6、再将猪肝倒入锅底旁先清炒一下，然后再搅拌均匀。
7、如果发现锅底有点焦锅，有点干，可以适当加点点清楚一起煮1分钟左右。加入葱花。
8、尝尝味道如何，可以的话就直接倒入碟子里即可。是不是颜色很漂亮呢，味道也是不错的哦。
