自制苹果派的诀窍

做苹果派时要将皮、馅分开做。

2、做馅：将苹果去皮、去核切成小薄片或小丁，放人砂糖拌匀，浸出水分后即可平摊在烤好的派皮上。除了苹果，也可以用菠萝、梨、橘子等任意用同样的方法做成馅。

3、烤制：用剩下的1/3油面擀成片，盖在苹果馅上，再刷上一层鸡蛋液放人烤箱烤熟，取出待苹果派凉凉后，切成三角形或长方形块即可。