如何做简单的西红柿炒鸡蛋

1、准备一颗半西红柿，洗干净，切成块。

2、葱，蒜切成末，靑椒切成条。

3、把鸡蛋打破，倒入碗里，用筷子顺着一个方向搅动，然后倒入适量盐。

4、 开火把锅加热，倒入适量多的油，再把鸡蛋倒入锅里，等鸡蛋液凝固在锅上，用铲子把鸡蛋翻到另一面，等这面也凝固住用铲子翻几下，把它切成块，铲出来。

5、开火把锅加热，倒适量油，爆炒葱蒜，加入靑椒，翻炒。

6、倒入切好的西红柿，翻炒，放姜，盐及少量酱油，再倒入鸡蛋。

7、翻炒一两分钟，这样嫩嫩的西红柿炒鸡蛋就出锅了。