酸甜美味的糖醋排骨

1、排骨切小块，锅中倒冷水，大火煮开，水开焯两分钟。捞出洗净沥干

2、起锅放适量水，放入排骨，生姜和八角，煮45分钟，剩下的水装碗备用

3、取一个调汁，料酒一勺，酱油两勺，醋三勺，白糖四勺搅拌，倒入排骨中搅拌均匀，腌制20分钟左右

4、腌制好的排骨取出沥水，大蒜切沫，

5、锅中热油，放入排骨，中火煎至两面金黄，取出

6、煎好的排骨，放入油锅中，倒入之前剩下的炖排骨的水和碗中剩下的酱汁，再放半勺盐，大火煮小火收汁，收汁时倒入蒜泥，倒一勺醋，翻炒，出锅装盘后撒点葱花