芋头糕——广式糕点

1、将粳米粉和水搅拌均匀无颗粒。

2、芋头削皮切成小丁。

3、腊肠蒸熟冷却后切碎。

4、魷鱼焯水后也切成小丁。

5、锅热油爆香蒜末，加入腊肠，鱼小火煸炒腊肠出油。

6、倒入芋头，加入刚刚可以腌过芋头的水。

7、中火煮开后转小火边煮边搅拌至芋头成稠糊状。

8、加入调料，盐，五香粉，味精，再倒入拌匀的梗米粉糊炒拌，用小火熬干些水份。

9、倒入蒸盘中，抹平表面，振动几下，上面用保险膜封住，水开后蒸30分左右。

10、冷却后，切成小块，用油煎至两面金黄。