台湾麻辣臭豆腐怎么做

1、红辣椒、大蒜、香葱、生姜和香菜切成小段。

2、酸菜切成长条。

3、臭豆腐切成小块，放入生抽、食盐和清水，大火，煮沸，捞出。

4、锅内倒入食用油，加热，放入花椒，大火，爆香，捞出花椒。

5、加入生姜、香葱和红辣椒，大火，炒香。

6、加入大蒜和酸菜，大火，炒香。

7、倒入卤汁底料和500ml清水，大火，煮沸。

8、放入臭豆腐和鸭血，小火，煮15分钟。

9、撒上白糖和胡椒粉，煮熟。

10、盛出，淋上花椒油和油泼辣子，撒上香菜。