绍兴醉蟹怎么做？

1、将洗净的螃蟹放入碗中。

2、碗中加入白酒杀毒，把螃蟹倒入水池洗去白酒。

3、把螃蟹放入碗中，加入香叶、花椒和生抽。

4、在无油容器内加冰糖喝水熬煮，直至冰糖融化为止。

5、把冰糖水放至冷却，倒入螃蟹碗中。

6、加入黄酒后，用盆或者灌满水的瓶压住螃蟹，放置两三天即可。