如何炖制酸萝卜老鸭汤

1、首先将老鸭剁成块，冷水下锅，煮3分钟捞出洗净

2、然后将鸭肉放入砂锅，炒干水分，加入姜片、干辣椒、花椒和酸萝卜，翻炒1分钟

3、接着加入开水，没过鸭肉，加盖焖半小时，再加入几颗红枣继续焖20分钟

4、最后加盐和胡椒粉调味，加盖再焖10分钟，美味即成