1、先把鲜百合分成小瓣，洗净，控控水。我家的百合已经放了几天了，颜色不是那么鲜亮了。放在一边。
2、调面糊。用家里的普通面粉就好，反正不是饭店里做。放上 1 个鸡蛋，可以很松软的。
3、调面糊的时候一定注意要调得稀一点，比平时和面糊要稀一些。和好后要停一会儿再搅拌，这样才不会有干面疙瘩，预防炸的时候溅着自己的脸。这点也比较重要奥。
4、锅烧干，放上油，根据炸的百合数量定油量，烧到八分热。
5、把百合放入面糊中，可以一起放进去。这样放入锅里时一个个夹进去，时间很从容。因为面糊薄，不会粘在一起。
6、把百合片一个个夹进锅里。锅内会发出滋滋声音。全部夹进去。
7、停一分钟，翻翻，这时的百合，全都浮在油面上了
8、过一分钟，再翻一次，就熟了。
9、用笊篱捞出，装到盘子里。百合会成为金黄色的了。吃起来，酥，糯，微苦，微甜，香气满口。
