肉丝炒茄子 家常菜

1、将猪肉洗净后切成肉丝，放入适量料酒和生抽腌制15分钟

2、将茄子切成片，这样炒起来比较容进味。

3、准备辅料，葱花、姜丝、蒜末、花椒

4、将花椒、葱花、姜丝爆一下锅，放入肉丝，煸炒2分钟后放入适量盐，炒5分熟的时候放入茄子，爆炒5分钟后放入蒜末，简单翻后关火，炒尝一尝口味如何，最后放入适量鸡精，淋上点香油起锅