1、首先说到鸡肉，你是不是就想到鸡汤呢？鸡汤呢应该每隔一年吃，鸡肉要够鲜嫩，要可以炒炖炸
2、很多人觉得鸡屁股不能吃？对的，本身鸡屁股有很多淋巴小结，说简单一点的话，鸡屁股是最容易有鸡的各种致病物质，要丢掉
3、煮一些老的鸡鸭的时候会比较难煮，可以用一个生的木瓜一起煮，更容易熟。
4、我们在煮或者炖老的鸡鸭的时候切记不能用大火煮或炖，要用小火慢慢的熬，在煮之前要把鸡鸭肉腌1-2小时，这样的煮出来的肉更鲜嫩入味
5、在蒸鸡鸭肉的时候，应该加入少量的啤酒浸泡数半小时，这样呢不仅达到去腥的效果也会更加的鲜美
6、最后呢，我们在煮鸡鸭肉的时候应该少放些调料，才能保证食材原味的鲜
