彩椒炒猪肝怎么做

1、猪肝放入碗中，加水浸泡30分钟。

2、减去猪肝边上的白色筋，切片，红椒、彩椒、洋葱切块，姜蒜切片。

3、切好的猪肝放入碗中，放一勺白糖、三勺淀粉、两勺料酒、少量姜片和蒜片搅拌均匀，腌制15分钟。

4、起锅烧水，倒入猪肝煮沸，变粉红后捞出。

5、起锅热油，放姜蒜片煸香，放入洋葱块翻炒，放入红椒和青椒块翻炒。

6、放入腌好的猪肝翻炒，放两勺生抽、四勺水淀粉翻炒，加少量水收汁后出锅。