大米发糕的做法

1、粘米粉300克，面粉100克，酵母4克，糖50克，称量放一起

2、加温水搅拌，我大约放了420克的温水，水温不要过高，不凉就可以，把粉等搅拌成可以流动的糊状。盖好发酵

3、室温28度左右，我发酵了1个半小时，面糊涨发得很好，接近两倍大

4、我用了一个8寸蛋糕模具来蒸的，底部周圈刷油

5、发好的大米粉等会不要搅拌，直接倒入模具里，抹平，摆上洗干净的普通干。放入蒸蒸40分钟即可

6、放入蒸蒸40分钟即可