1、我的是柴鸡蛋，但是这不是重点。我想说的是不到万不得已不要用鸭蛋，因为鸭蛋有蛋腥味，做出来的蛋糕会有腥味的。三个鸡蛋。
3、海绵蛋糕是全蛋打发的。找一个大一些的盆子，不然小碗打发时上升会溢出。打到图中打泡时，倒入四分之一或全部的糖，继续打发。
5、看到了吗，打蛋器画出了形状久而不散，几乎快要溢出我这个盆子了。提前打蛋器头，蛋液也不会快速流下。
7、称好面粉和奶粉还有纯牛奶，加入打发的鸡蛋里，搅拌均匀，一定要均匀。
9、蛋糕模具事先铺锡纸（油纸）倒入面糊，我没有全部倒入，因为我还要做纸杯蛋糕呢。烤箱150℃预热（烤150℃20分钟）温度高了容易裂开的。
