经典川菜——吃不腻的麻婆豆腐

1、北豆腐400克，切小块，沸水焯2分钟，捞出备用。

3、烧热炒锅，放入适量油，加一小把花椒进去，炒出花椒香味，把花椒捞出，留下底油，入猪肉馅大火翻炒。

5、加入豆瓣酱超出红油，放入老抽、生抽、糖，倒入开水。

7、收汁后撒上香葱碎即可。