清蒸鲈鱼的做法

1、醍祈喊廴市场买鱼，叫老板杀好，回来自己洗干净。然后在鱼背上划菱形的刀口，方便入味，蒸的时候也容易熟，菱形刀口处抹点盐。2、盘子里摆两片生姜，然后把鱼放在生姜上。腌制15分钟就可以了。没有柠檬片的可以用黄酒或者用点白酒也是可以去除腥味的哦。

3、蒸好以后盘子里会出很多水，要把水倒出来，2.倒蒸鱼鼓油，撒上葱花，烧点热油，直接浇在鱼上，随着滋啦滋啦的响声，这道清蒸鲈鱼就OK了