红烧牛肉炖萝卜的做法

1、新鲜牛肉改刀切大块

2、牛肉冷水下锅焯水

3、加一勺料酒

4、焯熟，撇去浮沫，捞出备用

5、锅中放油

6、加入姜片和八角炒香

7、加入牛肉

8、放一个葱段，（葱后放避免炒糊）

9、再加一勺料酒

10、一勺生抽

11、一勺老抽上色

12、加入水

13、一小勺十三香

14、牛肉煮开后，放进高压锅

15、加入山楂（让肉软烂的秘诀）高压20分钟。

16、白萝卜去皮，切大块

17、加入高压后的牛肉，再次高压煮20分钟

18、高压之后，放进锅里，大火收汁至汤汁浓稠

19、出锅，趁热享用