开胃凉拌金针菇怎么做

1、准备画面所示食材。

2、切掉金针菇的根部，放入煮开的水中焯半分钟捞出。

3、调一碗料汁，空碗里放入2勺生抽，1勺陈醋，半勺糖，半勺生粉，1勺蚝油，2勺水拌匀备用。

4、起锅烧油。

5、将蒜末，辣椒，生姜放进热油里爆香。

6、倒进料汁，慢慢搅拌。

7、撒入一点小葱末。

8、汤汁浓稠了淋在金针菇上即可。