双皮奶的做法 最正宗的做法

1、牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。

3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。

5、这时表面形成的奶皮留在小碗底。

7、蛋清搅散。

9、蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。

11、牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使第一次形成的奶皮浮到表面。