1、干炸肉段选用的猪后腿的精瘦肉,很多人喜欢吃带点肥肉的,我劝您呀,还是吃缔眠箨盘精瘦肉吧,本身油炸的食物含热量就很高了,你再吃点肥肉,你想变成大胖子不成?所以哈各位,最好选用猪后腿的精肉。

3、切好猪肉之后要调汁给猪肉腌制一下,这样炸出来的肉段就算是干吃也好吃的。酱油、食盐、白糖,这三样就可以了,调好直接放进肉里。

5、用筷子将猪肉和这些调料以及葱姜蒜进行搅拌,争取每一片肉上都沾上调料让其更好的入味,搅拌均匀之后盖上盖子腌制半小时或者二十分钟都可以。

7、再加上一点清水,然后用筷子将鸡蛋打散,并且搅拌的没有一点颗粒,调成鸡蛋糊待用。

9、将肉段一条条放进去炸,并且用筷子隔段时间翻一下,两面金黄就可以。
