1、糯米粉粘米粉，澄粉混合一起过筛入盆中。
2、加入白糖，加入玉米油，加入牛奶。
3、充分搅拌均匀，静置20分钟，使粉类充分的吸收水份和油份。
4、蒸锅中加入水，待水开后放入，隔水蒸20分钟。
5、蒸好的面团呈现晶莹的质感，用筷子划散开。
6、晾至不烫手时，趁热揉成光滑的面团。
原色面团按需分出少量面团，加入一丢丢的可可粉。
7、饼皮取25克一个的小剂子，15克白莲蓉馅，搓成小圆球。
饼皮直接在手掌心里按扁，放入馅料。
8、用虎口向上慢慢推着包好，收口捏紧向下放。
搓成一端尖尖的水滴状，取少量可可面团按扁。
9、盖在原色水滴状的面团上，周边按下沾贴住。
头部捏出尖尖的鼻子，用剪刀左右两边横着剪开，做小刺猬的手，黑豆沾上做眼睛。
10、搓小粒可可面团沾到小刺猬的鼻子上。用剪刀在背部错落着剪开，站立着的小刺猬就做好了。
同样方法，注意鼻子的朝向，鼻子向上捏就是趴着的小刺猬了。
