凉粉炒鸡蛋的家常做法

1、将鸡蛋打入碗中，加入少量料酒去腥，用打蛋器吧鸡蛋打散。

2、将凉粉切成块状备用。

3、锅中倒入食用油，开火，油热后倒入鸡蛋，鸡蛋成型后盛入碗中备用。

4、再在锅中倒入少量食用油，将凉粉放入锅中小火慢煎，煎至金黄后翻面继续煎。

5、待两面都煎至金黄后，倒入鸡蛋，加入大蒜，并翻炒2分钟，加入盐、料酒、酱油、醋等调味，最后撒上葱花即可。