如何做出天津特色的家熬鳎目鱼？

1、锅倒油放大料花椒炸香，至冒青烟关火

2、待不冒烟了，捞出大料花椒粒不要，放葱段姜块大蒜炒香

3、把鱼码进锅里

4、锅边烹少许醋

5、甜面酱

6、豆瓣酱

7、生抽

8、加糖

9、加盐

10、放2碗热水，大概没过鱼身

11、青椒切段放锅里，能吃辣建议放螺丝椒

12、盖盖炖煮

13、炖至还有些汤汁关火，汤汁泡饭，泡饼绝了

14、鱼刺少味美，这里的辣椒更好吃