1、把柚子泡在温水盆里清洗
2、放少许盐在柚子皮上搓洗，可以借助小牙刷来刷
3、把柚子切成四瓣，扒下皮
4、取一半的柚子皮泡在温水里10分钟
5、削去白色部分，只留外层薄薄的一层皮
6、处理好所有的皮
7、切成丝
8、在盐水里泡三个小时，并用手搓洗，最后再换水浸泡，至没有苦味即可
9、剥出果肉，并掰成小块
10、把剥好的果肉和泡好的果皮放到汤锅里
11、加清水，没过果肉即可，大火烧开，转小火慢慢熬
12、熬的过程中加入冰糖
13、熬到汤汁粘稠，柚子皮透明即可
14、放到已消毒的瓶子里，装三分之二
15、待晾到手温的时候倒入蜂蜜
16、搅拌一下后放冰箱冷藏酿一个星期后即可享用
17、冲调的时候要用温水
