主料
牛肉500g 土豆1个
胡萝卜1个 青椒1个
小米椒2个 姜1块
蒜3瓣
辅料
生抽2汤匙 老抽1汤匙
料酒1汤匙 盐3g
鸡粉3g 白糖3颗
土豆炖牛肉的做法步骤
1. 材料准备好
2. 胡萝卜、土豆、青椒切块备用
3. 姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段
4. 牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小
5. 牛肉冷水下锅，放姜片，煮出血水
6. 随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干
7. 锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒
8. 炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒
9. 放入生抽、老抽、料酒，炒至上色
10. 兑入适量清水（没过牛肉为宜）煮开
11. 转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时
12. 放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时
13. 放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌
14. 待汁收的浓稠调入适
