1、花椒先用温水泡上
2、和好面团待用
3、牛肉剁成肉馅，选用带一点肥肉的会更好吃些
4、肉馅中加入老抽、生抽、姜末、香油和少许盐拌匀，分次加入花椒水，每次花椒水全被吸收掉再加下一次，直到感觉肉馅变的粘稠有劲即可，加入盐的目的是为了让牛肉提前入盐味，这样做出来的水饺会更香
5、这样切更省时省力。首先把一个洋葱切成两半，然后切成如图所示的样子，注意底部不要切断
6、上一步完成后，把洋葱放倒，再这样切，如此就可以得到洋葱碎了
7、看，切出来的洋葱碎还是很小很均匀的
8、拌入提前腌制好的牛肉馅中，加入花生油（如果家里有炸东西剩下的油会更好味道更香）和盐调味，开始包就好了
9、鲜嫩多汁的牛肉洋葱水饺就做好了，按照方法也可以做出这么好吃的水饺，快试试吧！
