牛肉白萝卜饺子馅的做法

1、牛里脊切成小块后加柠檬按摩一下去腥

2、放在案板上剁成馅，剁的过程中把白色的筋膜取出来。这样会更嫩

3、白萝卜刨成细丝，锅内烧水放点盐焯一下去掉萝卜味

4、焯好后过凉水，然后挤干水分备用

5、把葱姜蒜和白萝卜、牛肉放到一起剁碎，剁的比较细的时候加十三香黑胡椒，然后再剁一会，让馅充分入味。

剁成这样基本就好了，把馅装在稍大一点的盆里，加入红酒喝水搅拌至吸收就可以了

6、最后加胡麻油、香油、生抽、糖搅匀。然后加盐顺时针搅拌上劲就可以开始包饺子啦