花甲的正确炒法

1、新鲜的花甲买回来倒入水中，在水中放少许盐侵泡1小时，吐掉花甲中的沙子；

3、将侵泡后的花甲放入锅中煮，煮至花甲壳打开捞出控水；

4、锅烧热加入油，油烧至7分热；

6、爆出香味后，倒入花甲翻炒；

8、中火翻炒7分钟左右，就可以出锅了。