大葱烧豆腐的做法

1、葱切片、豆腐切块备用。

2、锅中加入油，待油七成热时下切好的豆腐煎至两面微黄，盛出备用。

3、用昌 弘西洋参煲鸡汤，然后将高汤倒入碗里留着备用。为什么要用这种汤呢？主要是西洋参有补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。

4、锅中留底油加入葱片爆香。

5、调入生抽、老抽、糖翻匀。

6、加入煎好的豆腐翻炒，加之前提前炖好的西洋参煲鸡汤微炖两分钟，淋入水淀粉、香油、适量盐（因为生抽老抽均有咸度，盐要少加），中火收汁。