舌尖上的24节气霜降之【卤牦牛肉】

1、牦牛肉解冻洗净备用；

2、将以上食材全部准备好；

3、牛肉下入锅中烧开逼出血水，撇去浮沫捞出备用；

4、将陈皮、干辣椒、山楂、姜蒜、八角、草果、冰糖、胡椒粉、老抽、料酒、盐放入高压锅中加入清水，放入冰糖；

5、将焯好的牛肉放入锅中，盖上盖压二十分钟；

6、不揭盖再焖一小时后捞出即可切片；