舌尖上的24节气立冬之【自制腊肉】

1、买回来的五花肉洗净晾干水份，放在大盆里；（前期的步骤）

2、倒入白糖；

3、倒入白酒；

4、用手将五花肉和白糖、白酒拌匀；

5、再倒入生抽和姜丝；

6、用手将所有材料拌匀，盖上盖子腌制一个晚上(中途翻一下，把上面没泡到的肉换到下面去)；

7、第二天将肉扎上棉线，晾晒，有条件最好是第一天在太阳下晒一天，第二天开始可以挂在通风的地方风干；

8、充分晾晒至干后可以冷藏保存；（装盘，保存）