杏鲍菇煮鲫鱼汤

1、新鲜宰杀的鲫鱼。

2、去磷，腮，黑膜后洗净，加料酒，生姜丝腌制20分钟。

3、杏鲍菇洗净，切丝备用。

4、锅中注入食用油，撒少许盐。

5、烧热后下鲫鱼煎。

6、煎两面焦黄后，下姜丝。

7、沿锅边淋入料酒，去腥味。

8、加热水，没过食材。

9、大火煮5分钟后加入杏鲍菇丝。

10、加精盐。

11、加白胡椒粉。用中小火再煮20分钟。

12、加入枸杞子。

13、撒入葱末，关火即可。