1、韭菜切段,豆皮切丝,豆芽（小的绿豆芽最好，黄豆芽也需要切段）分别焯水；茴香切碎，木耳切丝,豌豆芽切段（没有可以用白菜切丝代替）
2、火锅，油
3、家里有剩的牛肉末，加入炒热，没有的话最后加肉酱就可以。（我家常备肉酱的做法：猪肉末冷油下锅加料酒搅散，加酱油，黄豆酱炒干即可，可以放很多天，早上吃早餐用）
4、茴香、豌豆和琼脂，不烫
5、加水烧开，加入一汤匙酱油，然后加入煮好的豆芽、韭菜和外皮
6、加入水淀粉,草果粉,黑胡椒粉，搅匀，搅快一点，不要糊锅了
7、最后烧开水，烫米线
8、撒葱花，酸菜，肉酱，辣椒油装饰～over～
