烤五花肉 制作技巧

1、五花肉切片，用葱姜蒜，料酒，五香粉（没有用胡椒粉或者十三香也可），盐，生抽，一点糖，味精或者鸡精，腌制半小时以上入味。

3、土豆切片，烤箱烤盘铺上锡箔纸，锡箔纸上抹上一层油，铺上土豆（不用土豆的可以省略，也可以用洋葱代替）。

5、烤箱设定200度，预热10分钟，将五花肉放入，烤制20分钟。过程中可以抹一点生抽在肉上，也可以抹一点油。

7、上桌后将香菜和肉拌匀，味道极佳。