肉酿虎皮青椒

1、瘦肉剁碎，加味料调味后不断摔打成肉绞，虎皮青椒洗净去籽。

2、把肉绞酿入虎皮青椒中。

3、起锅热油，把肉酿青椒下锅大火炸五分钟左右，表皮出现虎皮纹状即可捞出。

4、令起锅把豆豉、葱蒜等碎料爆香，然后倒入酱油、醋和糖调味煮开，把肉酿青椒下锅煮两分钟左右。

5、最后勾芡便可出锅。