红烧排骨怎么做

1、下入排骨焯水

把排骨下入锅中焯水，然后再用勺子把浮沫撇掉，接着把排骨烧至变色后捞出来，然后再在锅里加油下入冰糖炒出糖色。

2、翻炒排骨

接着在碗里下入桂皮、八角、草果一起炸一下，把冰糖炒到起泡泡的时候将排骨下进去翻炒，然后再下入料酒去腥，再放入酱油上色。

3、盖上锅盖大火煮开

接着再放入葱节和姜片进行翻炒，然后加水漫过排骨，接着盖上锅盖等待烧开，然后打开锅盖进行翻炒，最后加入大蒜就可以翻炒出锅了。