咸鱼烧茄子详细做法

1、咸鱼切细块，蒜切小块，小米辣切丁。http://www.5533psb.com

3、猪肉末提前用淀粉生抽腌制好

5、放入微波炉中，高火叮5分钟，除去水分 ，避免后期制作吸入太多油分，更加健康。

7、不粘锅热适量油，

9、两面煎至干黄，出锅备用。

11、把肉末中的油沥出，倒入锅中，再加少量油。煸炒香大部分蒜粒。

13、翻炒软烂，加入少量盐分。

15、倒入肉末 稍加翻炒。

17、丢入小米辣和剩下的部分蒜粒，快速翻炒出锅装盘