1、将香菜洗净并去根，粉碎后的动态池，葱也切成碎末，放在盆里。
2、老豆腐加入一勺盐，用手撕碎，戴手套比较卫生，可以用勺子或其他压缩器来捣碎。
3、将一个馒头放入绞肉机，搅拌成大颗粒的粉末状。
4、把旧豆腐、馒头渣放到前面的香菜碗里，请加上现成的猪肉馅儿，把两个鸡蛋打开。
5、混合搅拌均匀。
6、加入适量的盐、胡椒，拌入稍旧的，长时间搅拌，味道会更好。
7、然后一个一个地做成团子的形状，大小根据个人喜好而定，请不要太大。
8、制作两个鸡蛋，放入肉丸子的面团，旋转，在肉丸子的面团上缠上鸡蛋层。
9、锅里放满油，油温加热5成，转小火，用文火慢慢炸。
10、炸好后翻转，不断搅拌受热均匀，全部炸完后两侧会变黄。
