1、1，首先是制作米粉，先将大米放入锅中，炒至发黄放入搅拌机磨成粉。排骨洗净沥干水份。土豆洗净去皮切成滚刀块，姜、蒜去皮，磨成姜蓉、蒜蓉。米粉，一勺豆瓣酱
2、2，往排骨里面加入各种调料品，豆瓣酱，白糖,椒盐，黑胡椒粉，鸡精，食盐
3、3，放入大蒜末，生姜末，花椒
4、4，再放入油，酱油，料酒调味
5、5，用手充分抓匀，再腌制半个小时的排骨
6、6，加入自制米粉，让米粉均匀包裹在排骨上
7、7，锅中加热水，土豆不用调味，蒸的时候吸收了排骨米粉的味道，粉粉糯糯特别好吃
8、8，搅拌好的排骨均匀摆放在土豆，上层，摆土豆和排骨都注意要留一定的空隙，方便蒸汽对流。盖上锅盖，按键开煮，按煮饭键即可，时间一-到，关火，立即揭开锅盖，浓浓的香气扑鼻而来。
