煲仔饭的做法

1、首先把大米淘干净，加水浸泡15－20分钟

3、配菜准备好后，大米浸泡的也差不多了，取一砂锅，底部刷油，把浸泡好的大米放入砂锅中，加入适量的水，比平时煮饭时少一些，盖上盖子将砂锅移至火上，大火煮开转小火，将米饭煮至八成熟。

5、再闷米饭的时间里，另起锅加水煮开，把小青菜入锅，加适量的盐和油，开水中烫熟捞出备用。继续调一个汁，取一个小碗加入耗油、凉开水、生抽，白糖，麻油拌匀。把烫熟的小青菜放入闷好米饭的煲中，痴苋悌悛浇上调味汁拌匀即可开始。