1、冬瓜去皮洗净（买的时候可以叫老板把皮削了），切小块。
2、番茄洗净，去皮、去蒂（我没有用水烫，直接用小刀把皮削掉，然后把番茄蒂去掉）。
3、去掉蒂的番茄。
4、切成小块。
5、香菇洗净（洗的时候可以用水泡一下，水里夹少许盐），切小条。
6、盆里接入清水，老姜洗净，切片，放入盆里，待水烧开。
7、倒入番茄，放一点盐（一次不要放太多，熬一会，尝一下咸淡），盖上锅盖，番茄尽量多熬一会，水烧开后，大概熬30分钟左右。
8、待水变成这种颜色。
9、倒入香菇和冬瓜，放一点盐（先尝一下咸淡），盖上锅盖，水烧开后，大概熬15分钟左右。
10、成品。
